ZÜRİH- Anadolu'nun unlu mamuller konusunda birçok lezzetini İsviçre'de yaşayan vatandaşlarımızın beğenisine sunan Bäckerei Happy AG, şimdi de Trabzon Ekmeğini İsviçre'de üreterek bir hasrete daha son veriyor. Bäckerei Happy AG sahibi Yakup Aydın,  Trabzon Ekmeğini İsviçre'de üretmelerinin zor olmasına rağmen bir ilke daha gerçekleştirmek istediklerini söyledi. Aydın, "Trabzon ekmeği tadımlık değil, doyumluktur. Ekmeklerin büyük yapılması sonucu pişirme süresi uzadığından dış kabuk kalın, ekmeğin iç kısmı yumuşak, pişkin ve arzu edilen büyüklüklerde gözeneklere sahip olur. Kullanılan unundan mayasına kadar her yönüyle özel bir yönü bulunuyor. Biz Trabzon Ekmeğini İsviçre'deki aile şartlarını dikkate alarak büyüklük ölçüsünü oluşturduk. Taş fırınız tamam.  Reçetemiz tamam.  Yaptığımız ön çalışmalarla da kaliteyi ve lezzeti de yakaladık. Şimdi de önce vatandaşlarımızın ve İsviçreli dostlarımızın beğenisine sunacağız" dedi.

UZUN ÖMÜRLÜ VE SAĞLIKLI
Trabzon Ekmeğinin özelliklilerine de dikkati çeken Yakup Aydın, "Çağımızın en önemli hastalıklarında biri olan sağlıksız gıdaların başında en konuşulanı unlu mamullerdir. Trabzon ekmeği unundan pişirmesine, ekşi mayasından içerdiği vitaminlere kadar sağlıklı bir mamuldür.  İsrafı ve kırıntısı olmaz. Pişme süresi uzun olduğundan ve iyi piştiğinden dolayı yenildiğinde midede şişkinlik yapmaz. Ekşi maya ile yapılan ekmekler iyi kabarır, geç bayatlar Ekmeğin bayatlama süresi uzun olur. Uygun saklama koşullarında 5-15 gün kadar bozulmadan saklanabilir.  Trabzon ekmeği ile sağlıklı bir ürünle ekmek ihtiyacımızı karşılamış olacağız" diyerek Trabzon Ekmeğinin ülkemizde olduğu kadar İsviçre'de de beğenileceğini söyledi. 30 yıldır unlu mamuller konusunda faaliyet gösteren Bäckerei Happy AG, aynı zamanda yıllardır Zürih'te kuru pasta, yaş basta, düğün ve doğum günü pastaları ve ekmek çeşitleri ile İsviçrelilerin de tercih ettiği önemli bir marka haline geldi.  Verdikleri hizmetleri daha da yaygınlaştırmak ve hizmeti müşteriye yakın kılabilmek için Bäckerei Happy AG Zürih'te iki şube ile talepleri karşılamaya çalışıyor.