Cipslerde Akrilamid ve Yağ Asitleri Uyarısı

Cipslerde Akrilamid ve Yağ Asitleri Uyarısı

Basel kanton laboratuvarı, çeşitli patates ve sebze cipslerinin incelenmesinin ardından çarpıcı sonuçlar açıkladı.

BASEL- Yapılan incelemede 29 numuneden 10'unun reddedilmesi gerektiği belirlendi. Özellikle doymuş yağ asitlerinin beyanı ve akrilamid içeriği konusunda yetersizlikler tespit edildi.

Akrilamid, sağlık açısından endişe verici bir madde olarak kabul edilir ve nişastalı gıdalar ısıtıldığında oluşur. Laboratuvarın raporuna göre, bazı örneklerde akrilamid içeriği belirlenen yasal kılavuz değerleri aştı. Bu durum, ürünlerin sağlık açısından risk oluşturabileceği uyarısını doğuruyor.

Bununla birlikte, doymuş yağ asitleri konusunda da çeşitli tespitler yapıldı. Beyan edilen değerlerin tolerans aralığının dışında olduğu ve bazı durumlarda beyan edilen değerlerin gerçeği yansıtmadığı belirlendi. Trans yağ içeriği ise genel olarak yasal maksimum değerlerin altında olsa da, bazı örneklerde tolerans sınırlarını zorladı.

Laboratuvar, bu sonuçların üreticiler üzerindeki etkisini değerlendirmek amacıyla açıklama talep etti. Ayrıca, piyasa kontrollerinin bu ürün grubunda gelecekte de devam edeceği vurgulandı.

Bu sonuçlar, tüketicilerin gıda ürünlerini daha dikkatli bir şekilde seçmeleri gerektiğini bir kez daha hatırlatıyor. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına uygun ürünleri tercih etmek, sağlık risklerini minimize etmek adına önemli bir adım olarak görülüyor.

Bu haber toplam 554 defa okunmuştur

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.