ZÜRİH- İsviçre’de yeni gıda düzenlemeleri yürürlüğe girerken, tüketicilerin yerel ürünler konusundaki hassasiyeti de giderek artıyor. Ancak yapılan incelemeler, İsviçre’de satılan kruvasanların (Gipfeli) her zaman İsviçre menşeli olmadığını ortaya koydu. İsviçre Radyo ve Televizyonu’nun (SRF) tüketici programı Kassensturz, ülkedeki fırınlarda ve süpermarketlerde satılan kruvasanların büyük bir kısmının aslında yurt dışından ithal edildiğini belirledi.

Görünüşte İsviçre Ürünü, Gerçekte İthal

İsviçre’deki birçok tüketici, sabah kahvaltısında yediği kruvasanın yerel üretim olduğunu düşünse de gerçekte durum farklı. Büyük süpermarket zincirleri ve bazı fırınlar, kruvasanları İsviçre’de pişiriyor ancak hamurlarını yurt dışından temin ediyor. Özellikle Fransa, Almanya ve Avusturya’dan gelen donmuş hamurlar, İsviçre’de işlenip pişirilerek yerli ürün gibi satılıyor.

Yeni düzenlemelere göre, İsviçre’de satılan gıda ürünlerinde menşei bilgisi daha net belirtilmek zorunda. Ancak halen birçok tüketici, satın aldığı ürünlerin gerçek menşeini bilmiyor. Kassensturz’un araştırmasına göre, bazı üreticiler ürünlerinin İsviçre’de işlendiğini vurgulasa da hamur gibi temel bileşenlerin ithal olduğu gerçeğini gizleyebiliyor.

Tüketiciler ve Yerli Üreticiler Endişeli

Yerel üreticiler, ithal hamurun İsviçre’de üretilmiş gibi satılmasının yerli fırıncılara zarar verdiğini savunuyor. İsviçre Fırıncılar ve Pastacılar Derneği, bu durumun yerel ekonomiye olumsuz etkileri olduğunu ve tüketicilerin yanıltıldığını dile getiriyor.

Tüketiciler ise, ürünlerin gerçek menşei konusunda daha şeffaf bilgi talep ediyor. Özellikle “Swiss Made” etiketi taşıyan ürünlerin gerçekten İsviçre’de üretilip üretilmediği konusunda daha katı denetimler yapılması gerektiği vurgulanıyor.

Yeni Düzenleme Neler Getiriyor?

İsviçre’de gıda mevzuatındaki yeni düzenlemeler, menşei bilgilerinin daha açık bir şekilde belirtilmesini zorunlu kılıyor. Buna göre:
• Süpermarketlerde satılan hazır gıdaların üretim ve işleme süreçleri daha şeffaf olacak.
• Ürünlerin etiketlerinde ham maddelerin menşei açıkça belirtilecek.
• İsviçre’de işlenen ancak yurt dışından gelen ürünler, “İsviçre üretimi” olarak değil, “İsviçre’de işlenmiş ithal ürün” olarak tanıtılacak.

Ancak uzmanlar, bu düzenlemelerin tam olarak uygulanabilmesi için sıkı denetimler gerektiğini ve tüketicilerin bilinçli alışveriş yapmaya devam etmeleri gerektiğini belirtiyor.

Sonuç: İsviçre’de Kruvasan Yerli mi Değil mi?

Yeni düzenlemeler, İsviçre’de satılan kruvasan ve diğer unlu mamullerin gerçek menşeini öğrenmek isteyen tüketiciler için önemli bir adım olarak görülüyor. Ancak tüketicilerin de bilinçli olup etiketleri dikkatlice incelemesi gerekiyor.

İsviçre’de sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan kruvasanların gerçekten yerli olup olmadığını anlamak için, sadece pişirildiği yere değil, hamurunun nereden geldiğine de dikkat etmek gerekiyor.