ZÜRİH – İsviçre’nin perakende devi Migros, restoran sektöründe bir darbe daha aldı. Watson’un haberine göre, Migros Zürih’e bağlı Ospena Grubu’nun büyük beklentilerle başlattığı pizza bar konsepti “Amo e lino”, açılışından kısa süre sonra kapatıldı.
Büyüme planı suya düştü
2024 yılında Zürih’te açılan konsept:
• Modern ve “şık” pizza bar olarak tasarlandı
• DJ performansları ve canlı müzikle desteklendi
• Hem öğle hem akşam müşteri çekmesi hedeflendi
Ancak tüm bu beklentilere rağmen konsept:
• Beklenen ilgiyi görmedi
• Bulunduğu lokasyonda kalıcı olamadı
Resmî açıklama: “Beklenen ilgi olmadı”
Ospena Direktörü Daniel Reimann:
• Limmatplatz bölgesindeki müşteri yoğunluğunun düşük kaldığını
• Konseptin bu lokasyonda tutunamadığını
açıkladı.
Ayrıca bölgede açılan yeni rakip pizzacıların da rekabeti artırdığı belirtildi.
İlk değil: Migros’un restoranlarda zorlu süreci
Migros’un restoran tarafında son yıllarda:
• Frescotto (Cenevre) kısa sürede kapandı
• L’Osteria ve Cha chà konseptleri terk edildi
• Chickeria markası satıldı
Bu gelişmeler, grubun restoran alanında istikrarlı başarı yakalayamadığını gösteriyor.
Genel tablo: Gerileme sinyalleri
Migros’un restoran gelirlerinde:
• 2025 yılında satışlar %2,6 düştü
• Toplam ciro 541 milyon frank olarak açıklandı
Ayrıca:
• İşletme sayısı 2019’da 300+ iken
• 2024 itibarıyla 207’ye geriledi
Yeni strateji: Mevcut markalara odaklanma
Migros, başarısız girişimlere rağmen tamamen geri çekilmiyor:
• Molino restoran zinciri büyümeye devam ediyor
• Yeni şubeler planlanıyor
• Sadakat programları devreye alınacak
Şirket, artık yeni konseptler yerine mevcut markaları güçlendirmeye odaklanacak.