BERN – Yıllar boyunca “kalbe zararlı”, “susuz bırakır” ve “bağımlılık yapar” gibi iddialarla eleştirilen kahve hakkında bilim dünyasından dikkat çeken bulgular geldi. İsviçre merkezli haber portalı Nau.ch’de yayımlanan ve bilimsel araştırmalara dayanan kapsamlı analiz, kahvenin sanılanın aksine orta düzeyde tüketildiğinde sağlığa zarar vermediğini, hatta çeşitli alanlarda fayda sağladığını ortaya koydu.
Haberde görüşlerine yer verilen egzersiz bilimci ve beslenme uzmanı Alain Bartlome, kahvenin günümüzde en çok araştırılan gıdalar arasında yer aldığını belirterek, “Bilimsel veriler çok net: Orta düzeyde kahve tüketimi yalnızca zararsız değil, aynı zamanda sağlıkla ilişkilendirilen pek çok olumlu etkiye sahip” ifadelerini kullandı.
“Kahve Susuz Bırakır” İddiası Geçerliliğini Yitirdi
Uzun yıllardır kahvenin vücudu susuz bıraktığı yönündeki iddiaların bilimsel dayanağının olmadığı belirtiliyor. Nau.ch’de aktarılan bilgilere göre, 2014 yılında İngiltere’de yapılan bir araştırmada, günde dört fincan kahve içen bireylerle aynı miktarda su tüketenlerin sıvı dengeleri karşılaştırıldı. Araştırma sonucunda iki grup arasında anlamlı bir fark tespit edilmedi.
Bartlome, kafeinin hafif idrar söktürücü etkisi bulunduğunu ancak kahvenin içerdiği sıvı miktarının bu etkiyi fazlasıyla dengelediğini vurguladı.
Kalp Sağlığıyla İlgili Endişeler Bilimsel Olarak Çürütüldü
Haberde yer verilen bir diğer önemli bulgu ise kalp sağlığıyla ilgili. 1,2 milyondan fazla kişinin verilerinin incelendiği geniş kapsamlı bir meta-analiz, günde üç ila beş fincan kahve tüketiminin kalp-damar hastalıkları riskini artırmadığını, aksine bu riskle ters yönlü bir ilişki gösterdiğini ortaya koydu.
Uzmanlara göre, orta düzeyde kahve tüketimi kalp için bir tehdit oluşturmadığı gibi, bazı durumlarda koruyucu etkiyle ilişkilendiriliyor.
Bağımlılık Değil, Geçici Alışkanlık
Kahvenin bağımlılık yaptığı yönündeki yaygın kanının da bilimsel karşılığı bulunmuyor. Düzenli kahve tüketiminin aniden bırakılması halinde kısa süreli baş ağrısı gibi belirtiler görülebilse de, bu durumun birkaç gün içinde ortadan kalktığı ve klinik anlamda bağımlılık olarak tanımlanmadığı ifade ediliyor.
Zihinsel ve Fiziksel Performansa Katkı
Nau.ch’de yer alan bilimsel veriler, kafeinin bilişsel performans üzerinde olumlu etkiler sağladığını da ortaya koyuyor. Yaklaşık 200 miligram kafein – iki fincan kahveye denk geliyor – dikkat, konsantrasyon ve tepki süresini artırabiliyor.
Spor alanında ise kafein, özellikle dayanıklılık sporcuları için performans artırıcı etkisi bilimsel olarak kanıtlanmış maddeler arasında yer alıyor. Uzmanlar, antrenmandan 30 ila 60 dakika önce içilen sade kahvenin performansa katkı sağlayabildiğini belirtiyor.
Uzun Vadeli Sağlık Etkileri
Haberde aktarılan çok sayıda araştırmaya göre, düzenli ve ölçülü kahve tüketimi; tip 2 diyabet, Parkinson, Alzheimer ve bazı karaciğer hastalıklarının daha düşük görülme riskiyle ilişkilendiriliyor. Bilimsel konsensüs, en yüksek faydanın günde üç ila beş fincan kahve tüketimiyle elde edildiği yönünde.
Uzmanlardan Uyarı: Ölçü ve İçerik Önemli
Uzmanlar, söz konusu faydaların şekersiz ve sade kahve için geçerli olduğunun altını çiziyor. Şeker, şurup veya yüksek yağlı katkılar eklendiğinde kahvenin sağlık avantajlarının büyük ölçüde ortadan kalktığı belirtiliyor. Ayrıca hamileler, uyku problemi yaşayanlar ve mide hassasiyeti bulunan kişilere kafein tüketiminde dikkatli olunması öneriliyor.
Nau.ch’de yayımlanan analiz ve bilimsel veriler, kahvenin yıllardır haksız yere kötü bir üne sahip olduğunu ortaya koyuyor. Uzmanlara göre ölçülü tüketildiğinde kahve, hem zihinsel performansı destekleyen hem de uzun vadeli sağlıkla ilişkilendirilen nadir içeceklerden biri olarak öne çıkıyor.