ZÜRİH- Yeni araştırmalar, kahvenin sanıldığı kadar zararlı olmadığını, ölçülü tüketildiğinde kalp-damar sağlığı açısından dahi olumlu etkileri olabileceğini ortaya koyuyor. Amerikan Kalp Derneği’nin (AHA) güncel değerlendirmesine göre, sağlıklı yetişkinlerin çoğu için günde 400 miligrama kadar kafein, yani kahvenin türüne bağlı olarak yaklaşık 3-5 fincan, genel olarak güvenli kabul ediliyor.
Araştırmalarda düzenli ve ölçülü kahve tüketiminin kalp hastalığı, kalp yetmezliği ve inme riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili olabileceği belirtiliyor. Ancak uzmanlar, bu sonuçların kahvenin doğrudan hastalıkları önlediği anlamına gelmediğini, çalışmaların önemli bölümünün gözlemsel verilere dayandığını vurguluyor.
Kahvenin tip 2 diyabet açısından da olumlu etkileri olabileceğine ilişkin güçlü bulgular bulunuyor. Bu ilişkinin kafeinsiz kahvede de görülmesi, kahvedeki diğer bitkisel bileşenlerin de rol oynayabileceğine işaret ediyor.
Uzmanlara göre kahvenin etkisi kişiden kişiye değişiyor. Kafein bazı kişilerde kısa süreli tansiyon yükselmesi, çarpıntı veya huzursuzluğa yol açabiliyor. Kahve içtikten sonra bu tür şikâyetleri yaşayanların tüketimi azaltması ve gerektiğinde doktoruna danışması öneriliyor.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), gebelik döneminde günlük kafein tüketiminin 200 miligramı geçmemesini öneriyor.
Kahvedeki pestisit kalıntıları konusunda da tüketicilerin gereksiz yere endişelenmemesi gerektiği belirtiliyor. Almanya Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü’ne göre, kahve çekirdeklerinde bir pestisitin tespit edilmesi tek başına ürünün sağlık açısından tehlikeli olduğu anlamına gelmiyor. Risk, alınan maddenin miktarına göre değerlendiriliyor.
Uzmanların ortak görüşü ise kahvenin ilaç veya gıda takviyesi olarak görülmemesi gerektiği yönünde. Ölçülü kahve tüketimi sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olabilir; ancak yeterli uyku, dengeli beslenme ve düzenli fiziksel aktivitenin yerini tutmuyor.
Kahvenin tüketildiği saat de sağlık açısından önemli olabilir. 2025 yılında yayımlanan ve ABD’de 40 binden fazla yetişkinin verilerinin incelendiği bir araştırmada, kahveyi özellikle sabah saatlerinde tüketen kişilerde toplam ölüm ve kalp-damar hastalıklarına bağlı ölüm riskinin daha düşük olması arasında bir ilişki bulundu. Ancak bu bulgu da kahvenin kesin olarak bu sonucu sağladığı anlamına gelmiyor.