ZÜRİH – “Ne yiyorsak oyuz” sözü, bilimsel olarak hiç bu kadar doğru olmamıştı. İsviçre’de yaşayan nörobilimci ve hekim Dr. Martin Keck, beslenme ile ruh sağlığı arasındaki bağı açıklıyor:
“Bağırsak ve beyin sürekli iletişim halindedir. Bu nedenle stres, kaygı ya da depresyon gibi duygusal durumlar, sindirim sistemini doğrudan etkiler. Ancak tersi de geçerlidir: Bağırsak mikrobiyomu da ruh halimizi şekillendirebilir.”
Zürih Gölü kıyısındaki muayenehanesinde Blick gazetesine konuşan Keck, beslenmenin depresyon, dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu (DEHB), kaygı bozuklukları ve otizm üzerindeki etkilerini şöyle sıralıyor:
⸻
???? 1. Depresyon: “Akdeniz diyeti en etkili yöntem”
Sebze, baklagil, meyve, balık, tavuk ve zeytinyağı temelli Akdeniz diyeti, depresyon belirtilerini önemli ölçüde azaltabiliyor.
Keck, Avustralya’daki Smiles Trial adlı çalışmayı örnek göstererek şöyle diyor:
“Üç ay içinde, işlenmiş gıdalar yerine doğal besinlere geçildiğinde depresif belirtilerde gözle görülür bir iyileşme sağlanıyor.”
Zeytinyağı ve omega-3 açısından zengin gıdaların iltihap önleyici etkisi, beyin kimyasını dengeleyerek ruh halini iyileştiriyor.
⸻
⚡ 2. DEHB: “Şeker beyni tahriş eder”
Keck, dikkat eksikliği yaşayan çocuklarda lif eksikliği ve şekerli gıdaların semptomları kötüleştirdiğini belirtiyor:
“Şekerli, işlenmiş ürünler sinir hücrelerinin yenilenmesini engelliyor. Buna karşılık lifli ve omega-3 açısından zengin beslenme, odaklanmayı güçlendiriyor.”
Araştırmalar, günlük 1 gram omega-3 takviyesi alan çocuklarda huzursuzluk ve dikkat sorunlarının azaldığını gösteriyor.
⸻
???? 3. Kaygı bozuklukları: “Fruktozdan uzak durun”
Kan şekeri dengesizliği, kafein ve alkolün kaygı bozukluklarını artırdığını söyleyen uzman, şu uyarıda bulunuyor:
“Tatlandırıcılar ve kısa zincirli karbonhidratlar kan şekerini dalgalandırır. Fruktoz en zararlısıdır çünkü doğrudan yağa dönüşür ve beyindeki insülin duyarlılığını bozar.”
Bu nedenle lifli ve Akdeniz tarzı beslenme, kaygı bozukluklarını hafifletmede de etkili görülüyor.
⸻
???? 4. Otizm: “Fermente gıdalar fayda sağlar”
Otizm spektrumundaki bireyler için probiyotik ve prebiyotik gıdalar büyük önem taşıyor.
Keck, “Fermente sebzeler, yoğurt ve kefir gibi ürünler bağırsak mikrobiyotasını destekler” diyor.
Glüten ve süt ürünlerini azaltmanın da bazı bireylerde fayda sağladığını, ancak bilimsel kanıtların henüz sınırlı olduğunu ekliyor.
⸻
????⚕ Dr. Martin Keck kimdir?
• 57 yaşında Alman nörobilimci ve hekim.
• Almanya, İngiltere ve İsviçre’de eğitim gördü.
• Münih Max Planck Psikiyatri Enstitüsü’nde klinik direktörlük yaptı.
• Graubünden Seewis Rehabilitasyon Kliniği eski tıbbi direktörü.
• 2025’te Zürih’te kendi muayenehanesini açtı.
• Lübeck Üniversitesi’nde “Beslenme Psikosomatiği – Beslenme ve Ruh” araştırma grubuna başkanlık ediyor.