AARAU – İsviçre’nin Aarau kentindeki Pferderennbahn Aarau Festival Alanı’nda 6-7 Haziran tarihlerinde düzenlenen 1. İsviçre Gastronomi Festivali, yoğun katılımla gerçekleştirildi. Türk Kültür Festivali kapsamında düzenlenen organizasyon, Türk mutfağının tanıtımına katkı sağlamayı amaçlarken, iki gün boyunca ziyaretçilere gastronomi ve kültür odaklı çeşitli etkinlikler sunuldu.
Festivalin organizasyonunu üstlenen İsviçre Türk Aşçılar ve Şefler Derneği (İTAD), Türkiye ve İsviçre’den gastronomi alanında faaliyet gösteren çok sayıda şef, akademisyen ve sektör temsilcisini Aarau’da bir araya getirdi. Festival süresince kurulan gastronomi stantları, sahne programları ve uygulamalı workshoplar ziyaretçiler tarafından ilgiyle takip edildi.
Festivalin onur konuğu olarak Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TASFED) Başkanı Bayram Özrek katıldı. Programa ayrıca İstanbul Turizm Aşçılar Derneği Başkanı ve Eğitmen Şef Hüseyin Kocabey, Michelin ödüllü Şef Fırat Yakut, Selçuk Üniversitesi Öğretim Üyesi Ali Şen, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Florya Tesisleri Mutfak Şefi Cemil Demirkol, Carving Eğitmeni Yusuf Kılıç, Eğitmen Şef Ali Göçmen, İTAD Başkan Yardımcısı Sedat Cömert, İTAD Yönetim Kurulu Üyesi ve 22. İstanbul TASFED Yılın Altın Şefi Yaşar Can Algün, İbrahim Özdemir ve Faruk Batuhan Öner yer aldı.
Festival kapsamında gerçekleştirilen workshoplarda Anadolu’nun farklı bölgelerine ait yemekler uygulamalı olarak tanıtıldı. Michelin ödüllü Şef Fırat Yakut tarafından Kaburga Dolması, Cemil Demirkol tarafından Hünkar Beğendi, Ali Şen tarafından Höşmerim Tatlısı, Hüseyin Kocabey tarafından Keledoş, Ali Göçmen tarafından Keşkül-ü Fukara ve Nohut Dürümü hazırlanırken, Yusuf Kılıç tarafından gerçekleştirilen sebze ve meyve oymacılığı gösterileri de ziyaretçiler tarafından takip edildi.
Festival boyunca workshop alanları, sahne etkinlikleri ve gastronomi stantları yoğun ilgi gördü. İsviçre’nin farklı kantonlarından ve çevre ülkelerden gelen ziyaretçiler, Türk mutfağının farklı yörelerine ait lezzetleri tanıma ve hazırlık süreçlerini yakından izleme fırsatı buldu.
Festival sonrasında değerlendirmelerde bulunan İTAD Başkanı Mustafa Yılmaz, organizasyonun hazırlanmasında görev alan şeflere, destek veren kurumlara, sponsorlara, gönüllülere ve festivale katılan ziyaretçilere teşekkür etti.
İki gün süren etkinlik, gastronomi alanındaki profesyonelleri, sektör temsilcilerini ve ziyaretçileri aynı platformda buluştururken, Türk mutfağının İsviçre’de tanıtımına yönelik çalışmalara da katkı sundu. Bu yıl ilk kez düzenlenen festivalin gelecek yıllarda da devam ettirilmesi planlanıyor.
Bu versiyonda haberin bütün ana unsurları korunuyor, ancak “tarih yazdı”, “Avrupa’yı fethetti”, “festivalin mimarı”, “büyük gurur” gibi yorum ve övgü içeren ifadeler yerine gazetecilik dili kullanılıyor.