ZÜRİH – İsviçre’de kahve severleri ilgilendiren önemli bir gelişme yaşandı. Ülkenin önde gelen perakende zinciri Migros ve uluslararası kahve devi Starbucks, 2025 yılı itibarıyla kahve fiyatlarında artışa gitti. Artan üretim ve işletme maliyetleri nedeniyle, bir fincan kahve artık daha pahalıya içilecek.

Starbucks, Nisan ayı başında kahve fiyatlarını ortalama %1,8 oranında yükseltti. Bu artış sonrası, orta boy (grande) bir cappuccino’nun fiyatı 6.60 İsviçre Frangı’na kadar çıktı. Migros da benzer şekilde Şubat 2025’ten itibaren kendi restoranlarında kahve fiyatlarını artırdı. Bazı bölgelerde fiyatlar 3.90 İsviçre Frangı seviyesine ulaştı.

Yetkililer, fiyat artışının arkasındaki nedenler arasında Brezilya gibi kahve üretiminde başı çeken ülkelerdeki olumsuz hava koşulları ve küresel talepteki artışı gösteriyor. Aynı zamanda, yükselen enerji fiyatları, kira giderleri ve personel maliyetleri de zamlarda belirleyici rol oynuyor.

İsviçre’de 2024 yılı itibarıyla bir fincan kahvenin ortalama fiyatı 4.58 İsviçre Frangı olarak kayıtlara geçmişti. Ancak Starbucks gibi premium segmentte yer alan zincirlerin fiyatları bu ortalamanın üzerinde seyrediyor.

Sektör uzmanları, önümüzdeki dönemde kahve fiyatlarında istikrarın sağlanabilmesi için küresel üretim zincirlerinde normalleşmenin sağlanması gerektiğini belirtiyor. İsviçreli tüketiciler ise bütçelerine uygun alternatif kahve seçeneklerine yönelmeye başlamış durumda.