FRİBOURG – İsviçre peynir sektörünün en önemli organizasyonlarından Swiss Cheese Awards, ülkenin 2026 yılındaki en iyi peynirlerini belirledi.

Bu yılki ön değerlendirmede 203 jüri üyesi, 33 farklı kategoride yarışan toplam 1177 peyniri tat, koku, kıvam, görünüm ve kalite bakımından değerlendirdi. Kategori birincileri arasından en iyileri belirleyen 32 kişilik uzman jüri ise üç peynire “Swiss Champion” unvanı verdi.

Swiss Cheese Awards’un resmî sonuçlarına göre; sert ve ekstra sert peynir, yarı sert peynir ile yumuşak ve taze peynir kategorilerinin İsviçre şampiyonları Fribourg, Bern ve Vaud kantonlarından çıktı.

Üç peynir “İsviçre Şampiyonu” seçildi

Ekstra sert ve sert peynirler kategorisinde birinciliği, Fribourg kantonuna bağlı Corbières’teki Fromagerie d’Alpage La Guignarde’dan Nicolas Brodard’ın ürettiği Le Gruyère d’Alpage AOP kazandı.

En iyi yarı sert peynir unvanı, Bern Jura bölgesindeki Corgémont’ta faaliyet gösteren Fromagerie de la Suze’dan Marc-André Girardin’in ürettiği Tête de Moine AOP Classique peynirine verildi.

Yumuşak ve taze peynirler kategorisinin İsviçre şampiyonu ise Vaud kantonundaki Rougemont’ta bulunan Fromagerie Fleurette’dan Arnaud Guichard’ın hazırladığı Tomme Fleurette oldu.

Tereyağı ilk kez değerlendirildi

Yarışmada bu yıl ilk kez “peynirhane tereyağı” kategorisi de açıldı. Yeni kategorinin ilk birincisi, Bern Emmental bölgesindeki Trub’da bulunan Käserei Mühlekehr’dan Fritz Baumgartner oldu.

Peynir tabağı hazırlama yarışmasında ise Jura kantonundaki Laiterie-Fromagerie Bourrignon’dan Sarah Girardin birinciliği elde etti.

İki yılda bir düzenlenen Swiss Cheese Awards, bu yıl 14’üncü kez gerçekleştirildi. Organizasyon, İsviçre peynir sektörünün çeşitliliğini ve geleneksel üretim kalitesini ulusal ve uluslararası alanda tanıtan en önemli etkinliklerden biri olarak kabul ediliyor.

Kategorilerine göre birinciler

* Emmentaler AOP: Franz Renggli – Bergkäserei Oberberg AG
* Le Gruyère AOP: Vincent Rohrbasser – Fromagerie Villaz-St-Pierre
* Le Gruyère d’Alpage AOP: Nicolas Brodard – Fromagerie d’Alpage La Guignarde
* Sbrinz AOP: Arnold Bucher – Käserei Kerns
* Appenzeller: Sämi Mani – Käserei Wald-Schönengrund
* Çiğ sütten Tilsiter: Roland Rüegg – Wildberg Käse AG
* Bündner Bergkäse: Christian Simmen – Sennerei Nufenen
* Raclette du Valais AOP: Gaëtan Cardinaux – Alpage de Tanay
* Aromasız raclette ve kızartma peyniri: Marco Luchsinger – Alpkäserei Flumserberg
* Aromalı raclette peyniri: Pius Hitz – Bergkäserei Vorderfultigen
* Vacherin Fribourgeois AOP: Marc Delacombaz – Fromagerie de Montbovon
* Vacherin Mont d’Or AOP: Vincent Tyrode – Fromagerie Tyrode Sàrl
* Tête de Moine AOP: Marc-André Girardin – Fromagerie de la Suze SA
* Bloderkäse ve Sauerkäse AOP: Yvonne ve Florian Tischhauser – Mafun, Grabs
* L’Etivaz AOP: Aimé Raynaud – Alpage Paray Charbon
* Berner Alp- und Hobelkäse AOP: Ueli ve Hedi Tritten-Siegfried – Alp Chäli & Langermatte
* Formaggio d’Alpe Ticinese DOP: Danilo Della Giustina – Alpe Manegorio
* Glarner Alpkäse AOP: Gabi ve Christian Elmer-Freuler – Alp Empächli, Vorderes Senten
* En az 3 kilogramlık aromasız yarı sert peynir: Bergrausch – Selina Aschwanden ve Sämi Raschle, Bergkäserei Aschwanden
* 3 kilogramdan küçük aromasız yarı sert peynir: Tomme Vignerolle Classic – Cremo SA
* En az 3 kilogramlık aromalı yarı sert peynir: Bergfichtenzauber – Franz Renggli, Bergkäserei Oberberg AG
* 3 kilogramdan küçük aromalı yarı sert peynir: Le Niremont – Liïc Piller, Fromagerie de Semsales
* Diğer sert ve ekstra sert peynirler: Chasseral aux Herbes – Marc-André Girardin, Fromagerie de la Suze SA
* Beyaz küflü yumuşak peynir: Tomme Fleurette – Arnaud Guichard, Fromagerie Fleurette
* Yüzeyi olgunlaştırılmış yumuşak peynir: Roter Knopf – Darja ve Dennis Moser, Boncas AG
* Taze peynir: Stanser Frischkäse Kürbiskern-Curry – Axel Dippold ve Christian Sulzberger, Molki Stans AG
* Mavi küflü peynir: Fässli – Willi Schmid, Städlichäsi Lichtensteig GmbH
* Sert ve yarı sert koyun peyniri: Graues Schaf – Franz Scheuber, Fläcke-Chäsi GmbH
* Yumuşak ve taze koyun peyniri: Fondant du Berger Sanglé – Michel Grossenrieder, Fromagerie Moléson SA
* Sert ve yarı sert keçi peyniri: Geissenbergkäse – Thomas Stadelmann, Käserei Stofel AG
* Yumuşak ve taze keçi peyniri: Briquette Cendrée – Agnès Spielhofer Beroud, O’Lait Sàrl
* Peynir inovasyonu: Weiser Büffel – Willi Schmid, Städlichäsi Lichtensteig GmbH
* Peynirhane tereyağı: Fritz Baumgartner – Käserei Mühlekehr