ZÜRİH- Günlük İki Fincan Kahve, İsviçre’de kişi başına ortalama kahve tüketimi günde en az iki fincan. 2021’den bu yana kahve fiyatları yüzde 24 oranında artarken, bu durum tüketici alışkanlıklarını da etkiliyor.

Karışım Satışları Artıyor

Galaxus verilerine göre, sadece Arabica kahve satışları yüzde 80’den yüzde 60’a gerilerken, Arabica-Robusta karışımları yüzde 20’den yüzde 38’e yükseldi. Galaxus kahve sorumlusu Yuki Gasienica, “Saf Arabica bazıları için pahalı hale geldi, Robusta ile karıştırmak ise lezzeti olumsuz etkilemiyor” dedi.

İklim Değişikliği de Etkili

Fiyatların yanında iklim değişikliği de bu eğilimde rol oynuyor. Arabica kahvesi yüksek rakım ve özel iklim isterken hastalıklara karşı daha hassas. Robusta ise daha dayanıklı, verimli ve daha yoğun kafein içeriyor. Özellikle espresso ve cappuccino sevenler, Robusta’nın kattığı acılığı tercih ediyor.

İsviçre Kahveden Vazgeçmiyor

Artan fiyatlara rağmen İsviçreliler kahveden uzaklaşmıyor. Galaxus’ta 2025’te kahve çekirdeği satışları geçen yıla göre yüzde 55, instant kahve ve kahve tozu satışları ise yüzde 60’tan fazla arttı. Uzmanlara göre, kahve dükkanlarının yüksek fiyatları tüketiciyi evde kahve hazırlamaya yönlendiriyor olabilir.