ZÜRİH- İsviçre’de et tüketimi, 2025 yılı için önerilen yıllık sınırı daha yılın ilk beş ayında aştı. Hayvan hakları örgütü Quatre Pattes’a göre, İsviçreliler kişi başına yılda ortalama 45 kilogram et tüketiyor; bu miktar, EAT-Lancet Komisyonu’nun sağlık ve çevre açısından önerdiği 15 kilogramlık sınırın üç katı. Bu durum, 6 Mayıs 2025 tarihinde ülkede “et aşım günü” olarak adlandırılan bir dönüm noktasına ulaşıldığını gösteriyor.

Quatre Pattes, bu aşırı tüketimin sağlık, çevre ve hayvan refahı üzerinde olumsuz etkileri olduğunu belirtiyor. Örgütün kampanya sorumlusu Nicolas Roeschli, “Bu aşırı et tüketimi sağlığımız, çevremiz ve özellikle hayvanlar için zararlıdır” dedi. 2024 yılında İsviçre’de 85 milyondan fazla hayvan kesildi; ithal et de dahil edildiğinde bu sayı 100 milyonu aşıyor.

İsviçre Beslenme Derneği (SSN) de benzer şekilde, kişi başına yıllık 18 kilogram et tüketimini öneriyor ve haftada en fazla iki ila üç porsiyon et tüketilmesini tavsiye ediyor. Ayrıca, protein kaynaklarının çeşitlendirilmesi ve bitkisel proteinlerin beslenmeye dahil edilmesi gerektiğini vurguluyor.

Çevresel etkiler de endişe verici. İsviçre Federal Çevre Ofisi’ne göre, hayvancılık sektörü ülkenin toplam sera gazı emisyonlarının %11’ini oluşturuyor; bu oran, hava trafiğinden daha yüksek.

Quatre Pattes, et tüketiminin azaltılmasının hem sağlık hem de çevre açısından faydalı olacağını belirtiyor ve daha sürdürülebilir bir beslenme alışkanlığına geçilmesi gerektiğini savunuyor.

İsviçre’de et tüketimi son yıllarda düşüş eğiliminde olsa da, kişi başına düşen miktar hâlâ dünya ortalamasının üzerinde. 2023 yılında kişi başına düşen et miktarı 48,43 kilogram olarak kaydedildi; bu, 2000 yılından bu yana en düşük seviye.

Bu gelişmeler, İsviçre’de daha bilinçli ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarının benimsenmesi gerektiğini gösteriyor.