BERN – İsviçreliler artık gelirlerinin çok küçük bir kısmını gıdaya harcıyor. Nau.ch haber portalının 17 Ekim 2025 tarihli haberine göre, ortalama bir İsviçreli, brüt gelirinin yalnızca yüzde 6,8’ini gıda ürünlerine ayırıyor. Uzmanlar, bu düşüşün refah seviyesinin yükselmesiyle ve tüketim önceliklerinin değişmesiyle doğrudan bağlantılı olduğunu belirtiyor.

Hafta başında Aldi’nin yarım kilo ekmeğin fiyatını 99 rappen’e (yaklaşık 1 İsviçre frangı) düşürmesiyle başlayan fiyat yarışı, kısa sürede diğer dev perakendeciler Migros, Coop, Denner ve Lidl tarafından da takip edildi. Ancak uzmanlar, bu düşük fiyat rekabetinin hem kaliteyi hem de ekolojik dengeyi tehdit ettiğini vurguluyor.

Tarihçi Peter Moser, “Gelir arttıkça gıda harcamaları doğal olarak azalıyor. Ancak tarım sübvansiyonlarının da etkisiyle, üretici değil tüketici kazanıyor,” diyerek devlet desteklerinin düşük fiyatlara yansıdığını ifade etti. Ayrıca büyük zincirlerin gıdayı “müşteri çekmek için yem” olarak kullandığını söyleyen Moser, “Ucuz ekmek satan marketler, aslında insanların mağazada başka ürünler de satın almasını hedefliyor,” dedi.

Tüketici uzmanı Christian Fichter ise, İsviçrelilerin önceliklerinin değiştiğine dikkat çekti: “Eskiden yemek kültür ve kimlik göstergesiydi. Bugün insanlar parasını daha çok eğlenceye, teknolojiye ve seyahate harcıyor. Gıdadan kısarak arada bir özel ürünlerle kendini ödüllendiriyor.”

Ancak Fichter, gelir düzeyi düşük ailelerin gıdada tasarruf etmek zorunda kaldığını da vurguladı: “Konut ve sağlık sigortası masrafları arttıkça, hane bütçesinde en kolay kısılabilecek kalem gıda oluyor.”

Uzmanlara göre İsviçre’de gıda fiyatlarının ucuzlaması, gıda israfını da artırabilir. “Kalite” ve “fiyat” dengesinde tüketiciler artık daha seçici davranıyor, ancak her geçen yıl daha az İsviçreli yerel üreticiden alışveriş yapmayı tercih ediyor.