ZÜRİH- Bilimsel analizlerde yüksek metilciva tespit edildi – uzmanlar uyarıyor: “Beyin hasarına yol açabilir.”

İsviçre’de market ve restoranlarda satılan köpekbalığı eti ürünlerinde yüksek oranda metilciva (methylmercury) tespit edildi. Yapılan araştırmalarda örneklerin yaklaşık üçte ikisinin, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) ve Avrupa Birliği tarafından belirlenen sınırların üzerinde olduğu açıklandı. Uzmanlar, bu durumun halk sağlığı açısından ciddi risk oluşturduğunu belirtiyor.
(Kaynak: Watson, 15.10.2025)

44 örneğin 29’unda yüksek metilciva

Çevre örgütleri ElasmOcean, Stop Finning Deutschland ve Gallifrey Vakfı tarafından yürütülen araştırma kapsamında, İsviçre, Almanya, Fransa, Birleşik Krallık ve İspanya’daki süpermarket ve restoranlardan alınan 44 mavi köpekbalığı eti ve 7 pisi balığı eti örneği Almanya’daki bir laboratuvarda test edildi.

Sonuçlar çarpıcı:
• Metilciva seviyeleri 0,22 mg/kg ile 4,40 mg/kg arasında değişti.
• 12 örnekte “yüksek endişe verici” seviyeler (0,72–0,92 mg/kg) saptandı.
• 17 örnek, 1 mg/kg sınırını aşarak “tehlikeli düzey” olarak değerlendirildi.

Bu değerler, DSÖ, AB ve İsviçre tarafından köpekbalığı türleri için belirlenen maksimum sınırın üstünde.
Nörotoksin etkisi: “Koordinasyon kaybı ve kalıcı beyin hasarı”

Metilciva, vücutta birikerek sinir sistemine saldıran güçlü ve kalıcı bir toksin olarak biliniyor. Uzmanlara göre bu madde, özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için son derece tehlikeli.

Gallifrey Vakfı İletişim ve Proje Yöneticisi Laurianne Trimoulla, haftada bir ya da iki kez köpekbalığı eti tüketmenin DSÖ tarafından tolere edilen sınırı aştığını vurguladı. Trimoulla, “Koordinasyon kaybı, hafıza bozuklukları, sinir sistemi hasarı hatta ölümcül etkiler ortaya çıkabilir” dedi.

⸻

Yanıltıcı isimlerle satılıyor

İsviçre’ye son 35 yılda 609 ton köpekbalığı ve vatoz ürünü ithal edildi. Ancak bu ürünlerin tüketicilere çoğu zaman “köpek balığı” adı altında değil, somon, deniz danası veya Schillerlocke gibi yanıltıcı isimlerle satıldığı belirtiliyor.

Gallifrey Vakfı kurucularından Antoinette Vermilye, “Tüketiciler bu ürünün ne olduğunu çoğu zaman bilmiyor. Bu nedenle ihtiyatlılık ilkesi uygulanmalı, ithalatın tamamen yasaklanması değerlendirilmelidir” dedi.

⸻

Uzmanlardan çağrı: “Federal makamlar harekete geçmeli”

Çevre örgütleri, federal yetkililere çağrı yaparak, metilciva tehdidine karşı düzenleyici önlemler alınmasını, ithalatın kontrol altına alınmasını ve etiketlendirme sisteminin şeffaflaştırılmasını istedi.

Sağlık uzmanları, özellikle çocuklar, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerin bu tür deniz ürünlerinden uzak durması gerektiği konusunda uyarıyor.