Zafer Atamer – BERN

BERN – Bern’de düzenlenen World Cheese Awards (Dünya Peynir Ödülleri) kapsamında, 18 ay olgunlaştırılmış bir İsviçre Gruyere peyniri, 2025 yılı “Dünyanın En İyi Peyniri” seçildi.

Bu yılki yarışmaya 46 ülkeden 5.000’den fazla peynir katıldı. Uzman jüri tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda, İsviçre’nin Almanca konuşulan bölgesinde bulunan Gantrisch bölgesindeki Vorderfultigen dağ mandırasına ait Gruyere AOP, dünyanın en yüksek puanını alarak şampiyonluk unvanına layık görüldü.

Jüri üyelerinden biri, kazanan peyniri “mükemmel ve unutulmaz” sözleriyle tanımladı.

Gruyere AOP üretiminde uzmanlaşan Vorderfultigen mandırası, Bern, Fribourg ve Thun kantonları arasında, Alp Dağları’nın eteklerinde yer alıyor. Mandıranın geleneksel yöntemlerle ürettiği bu peynir, bölgenin saf sütü ve uzun olgunlaştırma süreci sayesinde farklı bir aroma profiline sahip.

1988 yılında İngiliz Guild of Fine Food (Güzel Yemekler Birliği) tarafından başlatılan Dünya Peynir Ödülleri, bugüne kadar İsviçre’ye toplam beş kez şampiyonluk getirmişti. Ancak yarışmanın İsviçre’de düzenlendiği bu yıl, ülke tarihinde ilk kez ev sahibi olarak dünya şampiyonluğu kazanıldı.