Haber: Muhammet İkbal Arslan

CENEVRE – Birleşmiş Milletler Cenevre Ofisi, Türkiye, Avustralya, Meksika, Endonezya ve Güney Kore’nin geleneksel mutfaklarını buluşturan MIKTA Yemek Festivali’ne ev sahipliği yaptı.

Anadolu Ajansının haberine göre, MIKTA dönem başkanlığını yürüten Avustralya’nın ev sahipliğinde düzenlenen festival, beş üye ülkenin BM Cenevre Ofisi nezdindeki daimi temsilciliklerinin iş birliğiyle gerçekleştirildi.

Festivalde üye ülkelerin kültürlerini yansıtan geleneksel yemekler katılımcılara ikram edildi.

Türk standına büyük ilgi

Türk mutfağından dolma, baklava, köfte, lokum ve Türk kahvesi gibi tanınmış lezzetlerin sunulduğu stant, ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılaştı.

Katılımcılara ayrıca mercimek köftesi, kuru dolma, yaprak sarma, kadınbudu köfte ve lokmalık ıspanaklı börek ikram edildi. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan lezzetler ziyaretçilerden tam not aldı.

“Her mutfak kendine özgü bir hikâye anlatıyor”

Festivalde konuşan Türkiye’nin BM Cenevre Ofisi nezdindeki Daimi Temsilcisi Büyükelçi Ayşe Sözen Usluer, organizasyonun gerçekleştirilmesine öncülük eden Avustralya’ya teşekkür etti.

MIKTA’nın farklı platformlarda diyaloğun geliştirilmesi ve çok taraflılığın güçlendirilmesi açısından Türkiye için önemli bir oluşum olduğunu belirten Usluer, beş üye ülkenin de G20 içerisinde yer aldığına dikkati çekti.

Usluer, “Bu durum; diyalog, iş birliği ve çok taraflı etkileşim için bölgeler arası özgün bir platform oluşturuyor. Çok taraflılık yalnızca diplomasi ve uluslararası iş birliğiyle değil, kültür, gelenekler ve yemekler aracılığıyla da hayat bulur. Ülkelerimiz farklı mutfak geleneklerine sahip olsa da her mutfak kendine özgü bir tarih ve kimlik hikâyesi anlatıyor” dedi.

Festivalin farklı kültürleri aynı sofra etrafında buluşturduğunu ifade eden Usluer, ülkeler arasındaki farklılıkların aynı zamanda ortak bir zenginlik olduğunu vurguladı.

Türk mutfağının temelinde paylaşma geleneği var

Büyükelçi Usluer, Türk mutfağının yüzyıllar boyunca süren kültürel etkileşim ve Anadolu’nun zengin mirasıyla şekillendiğini belirtti.

Türk mutfağının birçok medeniyetin izlerini taşıdığını dile getiren Usluer, “Türk mutfak kültürünün özünde misafirperverlik, cömertlik ve yemeği paylaşma geleneği bulunuyor” ifadelerini kullandı.

Sıfır Atık anlayışına uygun tarifler sunuldu

Usluer, Türkiye’de Sıfır Atık Hareketi’nin 2017 yılında Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde başlatıldığını hatırlattı.

Girişimin, BM Genel Kurulunun 2022 yılında aldığı kararla 30 Mart’ı Uluslararası Sıfır Atık Günü ilan etmesinin ardından küresel ölçekte tanınırlık kazandığını belirten Usluer, yemek festivallerinde geleneksel Türk ailelerinin birikiminden doğan ve israfı önlemeyi amaçlayan tarifleri tercih ettiklerini söyledi.

MIKTA Yemek Festivali’ne Türkiye’nin Dünya Ticaret Örgütü nezdindeki Daimi Temsilcisi Büyükelçi Hakan Çakıl, Cenevre Başkonsolosu Salih Boğaç Güldere, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Cenevre Temsilcisi Mustafa Güven, MIKTA ülkelerinin temsilcileri ve davetliler katıldı.