ZÜRİH – İsviçre’nin en prestijli alışveriş caddesi Bahnhofstrasse, çok yakında büyük bir çikolata rekabetine sahne olacak. Cenevre merkezli, 200 yıllık köklü çikolata üreticisi Favarger, Almanca konuşulan İsviçre’deki ilk mağazasını Zürih’in kalbinde açmaya hazırlanıyor. Yeni mağaza, yıllardır bölgede güçlü bir konuma sahip olan Läderach ile doğrudan rekabet anlamına geliyor.

CH Media grubunun haberine göre, 1826 yılında Cenevre’de kurulan Favarger, bu yıl 200. kuruluş yıl dönümünü kutlarken, büyüme stratejisinin en iddialı adımını Zürih’te atıyor. Şirket sözcüsü Hugo Bottin, Favarger’in Bahnhofstrasse’de mağaza açacağını doğrularken, bunun Almanca konuşulan İsviçre’deki ilk Favarger şubesi olacağını belirtti.

Bahnhofstrasse’de çikolata üçgeni

Zürih’e gelen turistlerin uğrak noktalarından biri olan Bahnhofstrasse’de, halihazırda Glarus merkezli Läderach uzun yıllardır faaliyet gösteriyor. 2018 yılında ise hemen karşısında, Lucerne merkezli Confiserie Bachmann ve mağaza içinde yer alan Lindt bölümüyle rekabet daha da kızışmıştı. Şimdi bu rekabete, İsviçre’nin en eski aile şirketlerinden biri olan Favarger de katılıyor.

Favarger, İsviçre’de halen aile tarafından sahip olunan ve işletilen en eski çikolata fabrikası olma özelliğini taşıyor. Şirket bugüne kadar ürünlerini ağırlıklı olarak Cenevre ve Lozan’daki butiklerinde ve iş ortakları aracılığıyla satıyordu.

Cenevre geleneği Zürih’e taşınıyor

Favarger özellikle Cenevre’de, her yıl Aralık ayında kutlanan Fête de l’Escalade kapsamında ürettiği ve badem ezmesiyle doldurulan ünlü “marmite de l’escalade” (çikolata kazanı) ile tanınıyor. Bu ürün İsviçre genelinde büyük ilgi görüyor.

Şirket son dönemde, Almanca konuşulan İsviçre’deki Avelines markasını St. Gallen merkezli Maestrani’ye (Minor, Munz) satmasıyla da gündeme gelmişti. Bu gelişme de CH Media tarafından duyurulmuştu.

Sadece satış değil, deneyim de sunacak

Favarger’in Zürih mağazası klasik bir satış noktası olmayacak. Şirketin planlarına göre yeni mağaza,
“şık atmosferli, yüksek kaliteli ve deneyim odaklı bir butik” olarak tasarlanacak.

Mağazanın en dikkat çekici bölümü ise “Çikolata Atölyesi” olacak. Bu alanda, çocuklar ve yetişkinler uzman rehberler eşliğinde kendi çikolatalarını yapabilecek. Çikolata barları, pralinler ve mevsimlik ürünlerin yanı sıra, interaktif bir deneyim sunulması hedefleniyor.

Bir diğer önemli fark ise Pazar günleri açık olacak olması. Favarger’in iş planına göre Bahnhofstrasse’deki mağaza Pazar günleri de hizmet verecek. Buna karşılık, hemen karşısındaki Läderach mağazası Pazar günleri kapalı.

Läderach geri adım atmıyor

Läderach cephesi ise bu gelişmeden rahatsız görünmüyor. Şirket sözcüsü Matthias Goldbeck, Bahnhofstrasse’deki mağazalarından memnun olduklarını ve ana tren istasyonu çevresinde Pazar günleri açık olan iki ek şubeleri bulunduğunu ifade etti.

Läderach, küresel ölçekte Favarger’den çok daha büyük bir oyuncu konumunda. Glarus merkezli şirketin 28 ülkede 2.500’den fazla çalışanı bulunuyor. Kasım ayında Kanada’nın Toronto kentinde 250. mağazasını açan Läderach, yalnızca son bir yılda 50 yeni şube açtı. 2026 yılı için ise yaklaşık 50 yeni mağaza planlanıyor. Şirket; Almanya, Japonya, Mısır, Tayland ve Türkiye gibi pazarlarda da faaliyet gösteriyor.

Zürih’te rekabet kızışıyor

Favarger’in Zürih hamlesi, İsviçre çikolata sektöründe prestij, gelenek ve deneyim odaklı yeni bir rekabet döneminin habercisi olarak görülüyor. Bahnhofstrasse’deki bu yeni butik, hem turistlerin hem de İsviçrelilerin çikolata tercihini yeniden şekillendirebilir.